千层酥皮（半转）

作者： 颢瑞小姐姐

自己试过很多烘友的方子和方法，觉得这个最好，超级好吃哦，做好的千层皮冰冻保存，要用的时候，提前半天时间拿到冷藏就行了

用料

• 普通面粉 150g
• 黄油（液体） 15g
• 水 79g
• 裹入黄油（方形固体） 95g
• 盐 3g
• 糖 4g

千层酥皮（半转）的做法步骤

步骤 1

黄油（裹入用黄油除外）融化成液体，加入其他材料放入容器中

步骤 2

搅拌在一起成团就行，不用柔来柔去的，不用光滑，然后裹保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时以上

步骤 3

此时，将裹入黄油从冰箱取出，切片，拼成正方形，装入保鲜袋，擀成正方形，再放入冰箱备用

步骤 4

一小时后，将裹入用黄油敲打成正方形，然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形，将黄油裹入其中

步骤 5

折好后，擀长，如果发现沾，可以撒少许高粉。然后开始叠叠叠

步骤 6

叠叠叠！

步骤 7

折好后，装入保鲜膜中冷藏15分钟以上

步骤 8

取出，擀成长方形，再叠叠叠，重复5，6，7步骤，每次擀好以后，进冰箱里15分钟以上再进行下一次。总共要进入冰箱三次

步骤 9

三次结束厚，取出擀开就可以自己发挥了，不用就放进冷藏~

菜谱创建时间：2016-05-20 10:21:04