炖鲅鱼

作者： 青年与海

用料

• 花生油、葱姜蒜 适量
• 料酒

炖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

刚刚从船上捕捞上来的春鲅鱼，3斤左右一条！

步骤 2

把鱼头和鱼尾切下来，把鱼身子用来制作鲅鱼馅水饺

步骤 3

锅中放油，葱姜蒜爆锅，之后加入切片的鲅鱼，倒入适量料酒，倒上水，没过鲅鱼，放上1勺子豆瓣酱（山东人喜欢吃酱）

步骤 4

大火收汁，待汤汁快要收完之后，放上切好的蒜苔！出锅就好！

炖鲅鱼的小贴士

可以在炖的时候放几片五花肉，肉质更鲜美

菜谱创建时间：2016-05-19 23:50:17