香煎麻辣黑鱼块

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 黑鱼 1条
• 李锦记味极鲜 盐 花雕 （腌鱼料） 适量
• 香油 现磨黑胡椒碎 白胡椒粉（腌鱼料） 适量
• 五香粉 干辣椒碎 麻椒碎（腌鱼料） 适量
• 葱姜蒜末（腌鱼料） 适量
• 干辣椒丝 杭椒 葱段 姜蒜 适量
• 花雕酒 糖 香醋 鸡粉 适量

香煎麻辣黑鱼块的做法步骤

步骤 1

香煎麻辣黑鱼块：黑鱼处理干净后切块，李锦记味极鲜、盐、花雕、糖、香油、现磨黑胡椒碎、白胡椒粉、少许五香粉、干辣椒碎、麻椒碎、葱姜蒜末，腌制数小时，准备好干辣椒，用水浸泡一下后切丝备用，杭椒切丝，葱切段，姜蒜切丝，

步骤 2

锅里放油烧热，把黑鱼块煎至两面金黄，捞起控油，

步骤 3

留一些底油，放入葱段，姜蒜丝，杭椒丝，浸泡过的干辣椒丝煸出香味，淋一点花雕酒，倒入剩余的腌鱼汁，加一点糖，香醋，鸡粉，混合均匀，

步骤 4

小火，倒入鱼块翻颠一下，使汁水完全裹在鱼块上，OK关火，

步骤 5

香喷喷的麻辣鱼块，太好吃了！

菜谱创建时间：2016-05-19 11:36:04