心形红丝绒蛋糕（情人节520表白+新手快速裱花）

作者： Wendy薇甜

这款蛋糕特别适合新手，红丝绒蛋糕胚为底，饼干围边，奶油裱花用到了一个裱花神器，不会裱花的人都能轻松驾驭。

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖（放入蛋白） 90克
• 白砂糖（放入蛋黄） 10克
• 牛奶 70克
• 玉米油 60克
• 盐 2克
• 低筋粉 90克
• 红曲粉 15克
• 可可粉 3克
• 围边百奇饼干 3盒
• 裱花淡奶油 500克
• 糖粉 50克
• 红色色素 少许
• 俄罗斯花嘴 1个
• CHEFMADE心型10寸蛋糕模 1个（8寸圆模量）

心形红丝绒蛋糕（情人节520表白+新手快速裱花）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋白蛋黄分开，蛋黄加糖搅打均匀

步骤 2

加入牛奶、油、盐搅打均匀

步骤 3

筛入低筋粉、红曲粉、可可粉，用硅胶刀翻拌均匀，成面糊待用。

步骤 4

蛋白分三次加糖，打发到硬性发泡即蛋白拉出尖角状态。

步骤 5

蛋白分三次加入到步骤3的面糊中，每次都要翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。

步骤 6

倒入模具，震出气泡

步骤 7

烤箱中层150度60分钟。

步骤 8

出炉倒扣，冷却后脱模。

步骤 9

淡奶油加糖粉和色素，搅打至有纹路。

步骤 10

蛋糕外围用淡奶油抹一圈。

步骤 11

百奇饼干切段粘在蛋糕上。

步骤 12

将俄罗斯花嘴套入裱花袋中，装淡奶油，在蛋糕上直接挤出花型，对于新手来说不需要抹面，不需要裱花基础，是不是特别简单呢

步骤 13

围上丝带，没有花嘴也可以直接在蛋糕上堆放水果。

步骤 14

蛋糕胚。

步骤 15

成品蛋糕

步骤 16

我用到的俄罗斯花嘴，某宝上有卖。

菜谱创建时间：2016-05-19 09:19:29