免揉菠菜奶酪包

作者： 南京小花猫

用料

• 高粉 300克
• 中粉 200克
• 水 360克
• 盐 10克
• 糖 12克
• 切达奶酪 随意
• 橄榄油 12克
• 酵母 5克
• 焯水后的菠菜（切段） 一小把

免揉菠菜奶酪包的做法步骤

步骤 1

水加温到40度左右，加入酵母，搅拌至完全溶解；

步骤 2

加入橄榄油、面粉，用刮刀搅拌；

步骤 3

加入菠菜段，继续拌合至完全看不到干粉，大致均匀的状态；

步骤 4

放温暖处，发2-2.5倍大；

步骤 5

刮刀上抹点油，翻拌面团。沿盆边向中间翻压，排出面团中的空气，边压边转盆，2-3圈转下来，也就差不多了，顺便也给面团翻了个身；

步骤 6

再次发2-2.5倍大；

步骤 7

在台面上倒点油，用手抹开，刮刀上抹油，把面团铲到台面上；

步骤 8

用手稍微拉拉，整成长方形，拍打排气，撒上奶酪丁；

步骤 9

将面团自上而下卷起，两头合拢成圆形，捏紧收口，双手捧起，接缝朝下，放入模具；

步骤 10

第三次发酵至2倍大；

步骤 11

190度，50分钟。

免揉菠菜奶酪包的小贴士

Q弹的咸面包，口感类似中式的发糕，适合做主食面包。

菜谱创建时间：2016-05-18 21:18:04