蒜泥白肉

作者： 小雲-1

你以为蒜泥白肉就是把肉肉煮熟淋上酱料就可以了? 那么我告诉你,你错了! 想要做出好吃不腥,Q弹又鲜甜的蒜泥白肉,请看食谱!

用料

• 五花肉 1条
• 姜 葱 米酒 各少许
• 酱料:蒜蓉(蒜泥) 生抽 麻油 油辣子 水 各少许

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉焯水 洗净 ! 2.再烧一锅水,水开把五花肉放进去,再放几根葱和几片姜和一点米酒在水里(这样煮出来的肉一点肉腥味也没有),小火煮30分钟,关火焖10分钟! 3.小火慢煮保持肉肉的鲜甜软熟!

步骤 2

焖完后,把肉拿出来,把上泡冰水(一定要冰水),让肉肉急速降温,这样可以让肉肉更Q弹!

步骤 3

肉肉完全冷却后,捞出来切片!

步骤 4

切片摆盘后,把酱料均勻淋在肉肉表面就可以了! 可以切一个朝天椒作装饰(也可免)! 可以削一点青瓜作伴碟(也可免)!

菜谱创建时间：2016-05-18 16:06:34