超级酥的咖啡奶香曲奇【快手版】

作者： 老郭帅

做完提拉米苏剩下了一小杯浓缩咖啡，勤俭节约的我并不想倒掉，正好之前的曲奇吃完了，干脆再做一份咖啡味的曲奇。这个方子大概可以做40片较大的曲奇。咖啡与奶香的完美结合，加上酥脆的口感，绝对让你吃一口就停不下来：）

用料

• 黄油 100 g
• 玉米油 70 g
• 细砂糖 90 g
• 盐 1 g
• 浓缩咖啡 75 g
• 奶粉 40 g
• 低筋面粉 200 g

超级酥的咖啡奶香曲奇【快手版】的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至用手指可以轻松按下小坑。

步骤 2

用电动打蛋器将黄油打至发白。

步骤 3

加入细砂糖、盐，与黄油打至混合均匀、发白。

步骤 4

加入浓缩咖啡、玉米油，继续用电动打蛋器打至混合均匀、柔滑。

步骤 5

混合筛入奶粉和低筋面粉。

步骤 6

用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

装入裱花袋，在油纸上挤出曲奇的形状。（第一盘忘记拍了，这是第二盘～）烤箱150度预热，上下火烤20～23分钟。

步骤 8

叮～散发着咖啡浓香的曲奇出炉啦

超级酥的咖啡奶香曲奇【快手版】的小贴士

1、粉类（奶粉、低粉）最好是用粉筛筛入，不过我太懒，除了做戚风蛋糕之外，粉类都是直接倒进去的，感觉也没什么差别～ 2、如果想吃纯奶香曲奇，把配方里的浓缩咖啡换成等量的牛奶就行。 3、烘烤的时间还是要依据各人自家烤箱的脾气来决定，如果曲奇底部上色较快，可以在15分钟后将下火调至130～140度。 4、曲奇饼干不用烤到完全硬，刚烤完的时候有点软，晾凉之后就会是正常硬度了。

菜谱创建时间：2016-05-16 22:27:52