抹茶明珠卷

作者： 韩大脸的小厨娘

下雨天 做一款抹茶卷 喝杯咖啡 实在太美好了

用料

• 鸡蛋 4个
• 抹茶 6g
• 热水 50g
• 糖 85g
• 低筋粉 50g
• 植物油 50g
• 淡奶油 250g
• 柠檬汁 几滴

抹茶明珠卷的做法步骤

步骤 1

抹茶粉过筛 混合热开水 拌匀无颗粒 蛋白分离，加几滴柠檬汁 分3次加30g糖，打发7分 蛋黄加30g糖搅匀，加50g油搅匀，加抹茶液搅匀，筛入低粉 混合蛋白蛋黄液，入烤盘，180度，12分钟 奶油加25g糖，打发成奶油，卷入冷却的蛋糕卷，入冰箱冷藏定型30分钟，切开，撒上巧克力屑，好啦

步骤 2

疯狂拍照 开吃

步骤 3

拍照 开吃

抹茶明珠卷的小贴士

注意自己烤箱温度调节 时间 温度 都看烤箱脾气

菜谱创建时间：2016-05-14 17:48:02