奶香核桃黑提派

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 挞皮材料：低筋面粉 120克
• 黄油 60克
• 盐 1克
• 淡奶油 25克
• 全蛋液 15克
• 细砂糖 15克
• 挞馅材料：核桃仁 适量
• 黑提子干 适量
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 80克
• 朗姆酒 适量
• 自制凤梨馅 适量

奶香核桃黑提派的做法步骤

步骤 1

奶香核桃黑提派：挞皮材料：低筋面粉 120克，黄油60克，盐 1克， 淡奶油 25克，全蛋液 15克，细砂糖 15克。挞馅：核桃仁 适量，黑提干 适量，鸡蛋 1个，淡奶油 80克。先把低筋面粉、糖、盐放入打蛋盆里混合，加入切成小块的黄油，搓成粗玉米粉状，加入蛋液和淡奶油，揉成团，不要太用力，避免出筋，然后装入保鲜袋放冰箱冷藏一小时。冷藏的时候准备挞馅，熟核桃仁用手掰成小块，黑提干提前用朗姆酒浸泡一下，取一个干净的器皿，倒入淡奶油和一个打撒的鸡蛋液、混合均匀，放入凤梨馅，用刮刀压一下，搅拌均匀。

步骤 2

取出冷藏好的面团，整理成派盘大小，用叉子在底部扎些小洞，以免烘烤的时候鼓起。

步骤 3

派底放入核桃仁和黑提干，倒入搅拌好的淡奶油凤梨馅鸡蛋液，

步骤 4

烤箱180度预热，入烘烤中层烘烤25分钟即可出炉，稍冷却一下就可以吃了，

步骤 5

核桃的香和黑提干的朗姆酒香，以及凤梨的酸甜，实在是非常非常非常好吃，重要的事说三遍！哈哈！

菜谱创建时间：2016-05-14 13:47:04