黄焖牛腩

作者： 安安妈咪_Tree

用料

• 牛腩 两斤
• 姜 适量
• 大蒜 十粒
• 白砂糖 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 花椒粒 少许

黄焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩用水浸泡半小时，洗净。

步骤 2

切两厘米左右小块。

步骤 3

热锅凉油，放入姜花椒粒爆香。

步骤 4

放入牛腩爆炒。

步骤 5

同时另起炖锅烧水。

步骤 6

牛腩炒至变硬变黄盛出锅。

步骤 7

锅内留油，加入白砂糖两勺不断翻炒。

步骤 8

白糖化开颜色变深时放入牛腩上色。

步骤 9

随后加入酱油两大勺，蚝油少许。（老抽为宜）

步骤 10

翻炒均匀加入蒜瓣。

步骤 11

随后放入之前准备好的开水中，小火慢炖两小时。

步骤 12

完工。

黄焖牛腩的小贴士

1.牛腩白筋多为宜。 2.每日烧开后静置，常温下可保存3－5天。 3.可做牛腩焖饭，牛腩面。 4.炖的时候可依个人喜好加入土豆，萝卜等。

菜谱创建时间：2016-05-13 23:01:51