【三色饭团】

作者： 日食记

今年我的影视工作室招了几个新同事，意外的都很会做饭。不仅一个个带的午餐便当都美仑美奂，还会做饭团分给大家吃，感觉自己越来越没有用武之地了…… 而这一次吃到的手捏饭团，也刷新了我之前对饭团的看法。 不用说米饭里塞着大块的牛肉、虾肉有多好吃，口感有多丰富。不用说饭团还原了拌着肉大口扒米饭的满足感。也不用说三角形方便入口，紫菜又让饭团不容易散开。 重要的是，饭团的每一处都在仔细的注视和揉捏之后，带上了制作者的温度。 白白的一枚，包含的除了馅料，还有温度和真心。

用料

• 牛肉
• 虾
• 鸡肉
• 沙拉酱
• 低筋面粉
• 米饭
• 蛋
• 海苔
• 酱油、糖、料酒
• 酱油、味淋、盐

【三色饭团】的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块入油锅煎熟。

步骤 2

酱油、糖、料酒、黑胡椒混合成酱汁后微微加热，牛肉出锅前倒入酱汁。

步骤 3

酱汁入味，煎两分钟盛出。

步骤 4

戴上手套，手中抹层沙拉酱，将馅料分别裹入加了盐拌匀的米饭中，捏成三角状，包上海苔。

步骤 5

完成。

步骤 6

【鸡肉款】馅料：鸡腿肉去骨切小块，倒入淡口酱油、味淋、盐、少许糖、葱花混合调成的酱汁，腌制15分钟。将鸡肉放入油锅炸熟，盛出备用。

步骤 7

【虾仁款】馅料：虾仁加盐和料酒腌制15分钟。低筋面粉中打颗蛋，加水调匀成薄糊，虾仁沾取面糊，入锅炸两次至金黄。

菜谱创建时间：2016-05-13 17:41:13