港式朗姆酒香蛋挞--母亲节送给妈妈的礼物

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 挞皮材料 无盐黄油 90克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 10克
• 淡奶油 8克
• 低筋面粉 170克
• 蛋挞液材料 全蛋液 160克
• 细砂糖 65克
• 炼乳 10克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 200克
• 朗姆酒 数滴

港式朗姆酒香蛋挞--母亲节送给妈妈的礼物的做法步骤

步骤 1

港式朗姆酒香蛋挞：挞皮材料：无盐黄油 90克，糖粉 40克，蛋液 10克，低筋面粉 170克，淡奶油 8克。蛋挞液材料：全蛋液 160克，细砂糖 65克，炼乳 10克，淡奶油 50克，牛奶200克，朗姆酒 数滴。

步骤 2

先用一个干净的打蛋盆，放入切块的黄油和糖粉，用刮刀拌均匀，然后加入蛋液拌均匀，最后加入淡奶油搅拌混合均匀，

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀成团，我是用手的，哈哈。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时。

步骤 4

接下来做蛋挞液，将鸡蛋打撒，放入细砂糖、淡奶油、牛奶，用打蛋器搅打均匀，过滤待用。

步骤 5

把冷藏过的面团拿出来，平均分成20克一个的小面团，

步骤 6

用手搓圆，压扁，放在挞模里，轻轻用手再继续整理一下，要厚薄均匀，

步骤 7

然后将蛋挞液用勺子舀起倒入挞皮内，不要太满，8-9分就可以了，

步骤 8

烤箱220度预热，入烤箱中层，烘烤15--20分钟即可出炉，注意观察挞皮边缘的颜色，根据自家烤箱的温度，适当±时间，不要烘烤过头。

步骤 9

香喷喷的朗姆酒香蛋挞做好了，薄薄的挞皮很酥脆，入口即化，再配上香甜嫩滑的朗姆酒香蛋羹，真是没话说了，有没有被诱惑啊！

步骤 10

这是母亲节给妈妈的最好礼物，

步骤 11

自己亲手制作的健康美味点心。哇哈哈哈！

步骤 12

很细腻哦 ，太好吃了 。

菜谱创建时间：2016-05-13 11:36:16