卤煮毛豆（6个关键点）

作者： NZmom

用料

• 新鲜毛豆
• 卤料包
• 干辣椒（可不用）
• 盐
• 油

卤煮毛豆（6个关键点）的做法步骤

步骤 1

* 卤料包是超市买现成的，一小包里面含有各种卤料，用纱布袋一装就可以用了，很方便； * 没有的话，就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替；喜欢辣味的，加些干辣椒即可。

步骤 2

锅里先烧开水，然后将卤料包放入煮十分钟，卤香味浓；

步骤 3

毛豆洗净，用剪刀剪去两端尖角；

步骤 4

一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加两勺盐，几滴油；

步骤 5

全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火；

步骤 6

放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃！

卤煮毛豆（6个关键点）的小贴士

煮毛豆不难，掌握以下三个关键点，煮出来的毛豆颜色一样清绿色： 1、要用开水煮毛豆； 2、记得滴几滴油； 3、全程都不要盖锅盖； 当然，光毛豆外表好看，毛豆本身不入味那也不行，同样三个关键点： 1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去； * 如果不想剪去两端，那就一早买回来，洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。 2、煮的时候，盐的份量出手要大方些； 3、煮好后，放在锅里浸泡一个小时以上； O了，这下保证你能够煮出一锅好看又入味的美味毛豆！

菜谱创建时间：2016-05-12 14:41:17