回锅肉

作者： H2O-LG

简约版回锅肉，经典味道。

用料

• 带皮后腿肉（或三线、前夹） 500g
• 青椒 8只
• 农家腌榨菜 200g
• 郫县豆瓣 2勺
• 鸡精 适量
• 白糖 少许
• 生抽 适量

回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉烙皮，肏水煮熟，稍冷后切片备用。

步骤 2

青椒切滚刀、腌制榨菜切片备用。

步骤 3

肉入锅大火熬油，不喜油腻可以滗出部分（视个人口味）。

步骤 4

放郫县豆瓣、生抽炒香。

步骤 5

放入切好的青椒、腌制榨菜中火炒熟。

步骤 6

放鸡精、白糖调味，盛盘。

回锅肉的小贴士

肉片切薄点油出得更快。

菜谱创建时间：2016-05-11 18:43:17