家常牛肉圆葱包子

作者： 汤沅麻麻

非常喜欢吃牛肉，老妈的这个方子做的特别好吃，没有使用太多的调料，保证食品的天然味道，把这个方子分享给大家！

用料

• 瘦牛肉陷 250g—300g
• 圆葱 500g
• 味极鲜 适量
• 老抽 2ml
• 花生油 适量
• 生鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 面粉 600g
• 白糖 15g
• 酵母 6g
• 温水 300g

家常牛肉圆葱包子的做法步骤

步骤 1

取适量温水冲泡白糖和酵母，搅拌均匀，静置10分钟！

步骤 2

把白面放入盆中，加入酵母水，搅拌，边搅拌边加入剩下的温水，揉搓面团，直到表面光滑，确保三光！

步骤 3

将光滑的面团放入盆中，盖上湿布或者保鲜膜，静置一两个小时，使面团发酵到2倍大，具体时间看室内的温度而定！

步骤 4

将牛肉馅内加入味极鲜、鸡蛋、花生油、老抽、盐，朝一个方向搅拌均匀！

步骤 5

将圆葱用刮板，刮成细丝，切成小丁，并攥干水分，与牛肉馅一起搅拌均匀！

步骤 6

待面团发酵到两倍，然后取出，重新揉搓面团排出里面的空气，再放入盆中继续发酵到一倍大，取出！

步骤 7

开始包陷，将所有的包子都包完，锅内倒入温水，放上蒸屉，在蒸屉底部刷一层油，避免沾，盖上盖子静置15分钟，等待包子继续发酵！

步骤 8

静置15分钟后，开始蒸，开火上汽开始计时，大约蒸20分钟，关火，不要立刻开盖，避免包子因冷气而回缩，静置5分钟后，可以打开吃啦！

菜谱创建时间：2016-05-11 16:00:08