简单好吃之—米粉蒸肉

作者： 泡泡-106

米粉与肉简直是绝配，糯糯的米粉包裹着软烂的五花肉，咬一口唇齿留香，嘴巴上残留着一层酥酥的油和少许米粉，一口气能吃下一大碗米饭。

用料

• 大米 若干
• 八角 1只
• 五花肉 1块
• 五香粉 少许
• 蚝油 1勺
• 辣椒粉 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 生姜 1片
• 老抽 少许
• 小葱 少许
• 土豆片/南瓜片 若干
• 料酒 2勺
• 香油 半勺

简单好吃之—米粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切片或者条，加2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、半勺香油、少许五香粉、1勺蚝油、少许盐、姜片切沫，葱切碎（留一半最后装盘撒面，比较美观），所有调料与肉拌匀，腌制半小时。

步骤 2

腌肉时，来准备米粉，把大米连同八角，少许盐放入无油无水的锅中大火翻炒，炒至米略微焦黄，挑出八角，倒入料理机中打成粉，备用。

步骤 3

准备一个略深的盘子，在底下均匀的码上土豆片或者南瓜片，撒上一些盐和五香粉，把裹上米粉的肉条均匀的码在土豆片上，用保鲜膜包好盘子，戳几个小孔（保鲜膜可以防止水汽侵入，这样蒸出来的菜不会水哒哒的），可以上锅蒸了。

步骤 4

肉类最好蒸30～45分钟，确保熟透，出锅，撒上一层香葱，拍照，开吃！

简单好吃之—米粉蒸肉的小贴士

爱吃辣的可以在炒米粉时或者腌制肉时加入一勺辣椒粉，这样蒸出来的米粉肉会有略微的辣味，比较下饭。

菜谱创建时间：2016-05-11 12:02:24