意式番茄罗勒沙拉 Bruschetta 夏日减脂餐

作者： Whisky微醺

恩，天气渐渐变热了呢（好违心，南半球明明越来越冷了），所以答应大家的减脂的食谱就开始继续更起来啦！ 好不容易做一顿减脂餐，必须得符合几个条件。首先一定要颜值高，颜控不多解释了。其次一定要简单，为了减脂餐做得又累又饿，心理不平衡啊。最后当然是必须味道好，减脂已经很艰难了，再吃一堆难以下咽的食物，下一步该求心理阴影面积了。 所以今天的减脂食谱，美貌简单又健康——它就是Bruschetta啦，一个意大利人家里常会吃的美食。只要端出来，就是妥妥满桌春色！

用料

• 成熟的番茄 1个
• 红洋葱 半个
• 意大利罗勒（新鲜） 20片左右
• 意大利香醋 2茶匙
• 橄榄油 1汤匙
• 盐与黑胡椒 依据个人喜好

意式番茄罗勒沙拉 Bruschetta 夏日减脂餐的做法步骤

步骤 1

红洋葱去皮之后切成小丁，不要太细碎，因为炒完之后会缩水。

步骤 2

锅烧热，倒入橄榄油，加入红洋葱翻炒。至洋葱略微变软，没有生洋葱辣味即可关火，不要炒太熟至透明，会丧失清脆口感。

步骤 3

番茄也切成碎丁备用。

步骤 4

罗勒洗净，叠起来之后也切成条状备用。注意这里用的是意大利罗勒（甜罗勒），不要用炒菜用的九层塔/泰式罗勒哦！

步骤 5

将番茄、罗勒、红洋葱都放在碗中，倒入意大利香醋。

步骤 6

依据个人口味加入盐和黑胡椒。

步骤 7

拌匀备用，一会儿洋葱的余温可以让罗勒变软，略微出汤汁之后更好吃。

步骤 8

法棍或意式面包切成片状，可以烤一下或者煎一下，也可以直接用（控制碳水的可以改成苏打饼干）。

步骤 9

将混合好的沙拉放在面包上，这道美食就完成啦！是不是超级简单！

意式番茄罗勒沙拉 Bruschetta 夏日减脂餐的小贴士

1. 红洋葱不是必须，但是加入之后味道、口感、营养都比不加要好很多，秘诀就是要炒至断生，这样没有洋葱的辣味，只有洋葱的甜香味。但是不能炒太过火，不然就失去洋葱脆脆的口感了。 2. 加蒜蓉是很多意大利人喜欢的做法，如果不爱吃生大蒜，也可以炒熟了再加入。不过一般大蒜和洋葱选一样即可，不必两个都放。 3. 有意大利人喜欢在面包上刷一层橄榄油煎/烤一下再吃，会更酥脆，味道更好，如果不煎烤，尽量放上沙拉后就尽快吃，不然面包会变软。 4. 罗勒在大型超市/进口超市（如麦德龙）的香草专区都有。有闲情雅致的还可以自己种，之前逛市场卖盆栽的大婶都知道销售『西餐调料』了，一盆盆罗勒、迷迭香、薄荷，任君挑选~ 更多美食欢迎通过以下方式关注我： 网站：http://yuesfoodstory.com 微信平台：YuesFoodStory (悦食记) 微博：@Whisky微醺

菜谱创建时间：2016-05-11 11:07:50