自制梅子酱

作者： 快乐萍萍

用料

• 青梅 2斤
• 冰糖 2斤
• 盐 少许

自制梅子酱的做法步骤

步骤 1

将青梅洗净，用盐水浸泡（我是泡了一个晚上）第二天早上才道出来用清水洗净的

步骤 2

锅中放水加少许盐放入青梅煮开，青梅会变成黄色水开后把水倒掉用清水冲洗青梅，这时青梅比较软，皮可以不用去掉，稍稍沥干放入锅里，不要加水

步骤 3

放入冰糖，少许盐（我放的是一小勺调味就行）

步骤 4

煮开后转小火，切记不要加水，因它会出很多水，拿一漏勺把青梅捞出，不用离开锅

步骤 5

用一勺在漏勺上挤压，使其果肉和核分开

步骤 6

慢慢挤压成这样，把核扔掉

步骤 7

我是小火熬了差不多一个小时成糕状，就OK了，清香可口的梅子酱出锅了。

菜谱创建时间：2016-05-10 21:47:55