五彩猫耳朵

作者： 果果-手作

用料

• 高筋面粉50克x5份(色)
• 红色:甜菜根粉 5克
• 紫色:紫薯粉 5克
• 黄色:南瓜粉 5克
• 绿色:抹茶粉 2克
• 白色:原色
• 水:每色18克~20克(手擀的放20克水)

五彩猫耳朵的做法步骤

步骤 1

将每色50克面粉和色粉混合成团(刚能成团就行)，醒15分钟，我用压面机压，放18克水刚好，一点也不粘，如果手擀面就放20克，建议50克面粉不要超过20克的水；

步骤 2

反复压制成颜色均匀有筋道的面片；

步骤 3

切成小方块；

步骤 4

放在寿司席上，按住一角往另一角方向推压就会卷起；

步骤 5

五彩猫耳朵。

菜谱创建时间：2016-05-09 20:45:52