藏当归炖鸡

作者： 雪山蓝海

这个源自在丽江住的时候，房东阿姨炖鸡，香气扑鼻，问之，曰加了藏当归，方有如此香味。遂效仿之，屡试不爽。且藏当归亦是补品，益气血，长颜色。

用料

• 土鸡 半只
• 藏当归 3根
• 山药 一根
• 野生菌、黑木耳 若干
• 姜、蒜 若干

藏当归炖鸡的做法步骤

步骤 1

准备好材料。PS:做之前忘了拍照，事后捞出来的，请不要在意这些细节。 1.土鸡洗净，锅里放油，姜蒜爆锅，炒一下； 2.待鸡肉黄了之后，加水炖，先大火，再小火； 3.加入山药，木耳，野生菌等其它配料。

步骤 2

炖好就可以吃了…… 藏当归药香味浓郁，没有一般当归的涩感，入口有甜味，苦味较小，口感比较粉。吃过野山药火腿鸡的，应该都闻过这个药香味。

菜谱创建时间：2016-05-09 10:13:57