全麦豆包（无油免炒）

作者： Joy的生活小世界

非常简单的家常豆包。 少糖无油，健康又简单。

用料

• #面皮
• 普通面粉 200g
• 全麦面粉 200g
• 脱脂奶粉 35g
• 酵母 7g
• 水 约190-200g
• 盐 1小搓
• #红豆馅
• 红豆 240g
• 水 300g
• 白砂糖（甜菊糖+枫糖） 适量

全麦豆包（无油免炒）的做法步骤

步骤 1

我图省事，一直用面包机和面。关于水放多少，由于不同品牌面粉吸水性有差别，大家酌情掌握； （冬天最好用37-39度的温水和面，发酵更快）

步骤 2

红豆洗净放入高压锅，选豆/蹄筋那档或者正常煮饭那档；

步骤 3

水和豆的比例我调配好的，焖熟的红豆没有多余的水分，也不干。 根据个人的口味可以加白砂糖或者蜂蜜。 同时碾压成豆沙，也可以用料理棒搅打；

步骤 4

我加的代糖：甜菊糖，和枫糖。 我喜欢豆沙馅带有颗粒感，并不是很细腻的豆沙；

步骤 5

面团发好后，可以分为小剂子，包入豆沙，坐在锅里再醒10-15分钟；

步骤 6

大火蒸12分钟左右，关火后焖5-8分钟即可。

菜谱创建时间：2016-05-08 11:06:57