抹茶双色绿豆糕

作者： Tracy易彩

天气日渐炎热，来块清凉的绿豆糕降降温吧～ 这次把绿豆糕做成双色的，美美哒是不是更有食欲呢～ 绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。 绿豆的功效是显而易见的，但是需要注意的是，脾胃虚弱的人、正在服用药物的人不能食用绿豆，因此绿豆也并非都适合所有人。 方子的量可以做约20个30g的绿豆糕～

用料

• 脱皮绿豆 250g
• 细砂糖 110g
• 麦芽糖 50g
• 总统黄油 42g
• 茶籽油（可用其他植物油） 43g
• 抹茶 5g
• 模具 1个

抹茶双色绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡5小时左右，中间换几次水，蒸锅中垫一块纱布，然后把绿豆倒在纱布上，隔水蒸熟～

步骤 2

用破壁机加适量清水打一下，做出来的绿豆糕就会非常细腻，口感非常棒哒～ 如果没有破壁机可用铲子压成泥，但口感会粗糙一些。 将除抹茶外的每种材料分成两份，做一半原味，一半抹茶味。

步骤 3

开小火，锅内加入茶籽油和黄油～

步骤 4

加入绿豆泥和5g抹茶粉翻炒均匀～

步骤 5

然后再加入细砂糖及麦芽糖，不停的翻炒，防止粘锅～

步骤 6

炒到不粘锅底后晾凉，称出每个约30－35g，捏成团备用。

步骤 7

原味的重复3，4，5，6的步骤炒好，放凉备用。

步骤 8

模具内先抹薄薄的一层油防粘，在字的部分填满绿豆泥～

步骤 9

将不同色的绿豆泥装入模具用力压实。

步骤 10

重复步骤8。

步骤 11

重复步骤9。

步骤 12

包装好之后是不是立马高大上呀，端午节送礼棒棒哒～

步骤 13

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抹茶双色绿豆糕的小贴士

保质期：室温两天，密封冷藏一周。 好多厨友问我盒子哪里买的？链接贴这里了～http://c.b1wt.com/h.fmoep9?cv=MYRtZt2WYw5&sm=bbc2e1

菜谱创建时间：2016-05-07 07:55:56