摩卡双色饼干

作者： 爱家焙_用爱烘焙

用料

• 黄油 40克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 鸡蛋 30克
• 低筋粉 120克
• 纯速溶咖啡粉 3克
• 热水 5克
• 黑巧克力 35克

摩卡双色饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖和盐一起打发

步骤 2

分三次加入打散的鸡蛋拌均匀（留下少许蛋液备用)

步骤 3

再加入过筛后的低粉拌均匀

步骤 4

然后把面团分成两个面团，装在不同的碗里

步骤 5

速溶咖啡粉加热水中拌匀，溶解咖啡粉成咖啡液加到其中一个面团里拌均匀，使咖啡液和面团完全混合

步骤 6

将黑巧克力隔水溶化，加到另一个面团里拌均匀，使巧克力和面团完全混合

步骤 7

两个面团都分别拌成了两种颜色的面团

步骤 8

将咖啡面团放保鲜膜上，擀成长方形

步骤 9

将巧克力面团也放保鲜膜上，擀成和咖啡面团差不多大小的长方形

步骤 10

在巧克力面片表面刷一层蛋液作为黏合剂

步骤 11

将长方形的咖啡面团连保鲜膜一起提起来，倒扣在刷了蛋液的巧克力面团上，使两片面团粘

步骤 12

将面团卷起来，放入冰箱冷冻半小时以上，直到面团变硬

步骤 13

冻好的面片用刀切成大约0.3里面厚的面片

步骤 14

有距离的放烤盘上，上下火180度，烤15分钟左右，咖啡色部分的颜色略微变深即可出炉，冷凉后再食用

步骤 15

完成

菜谱创建时间：2016-05-05 14:30:11