奶黄包

作者： TQ妈咪

完美的配方 完美的包包

用料

• 奶黄包外皮
• 中筋面粉 120克
• 低筋面粉 120克
• 澄粉（小麦淀粉） 60克
• 糖 30克
• 黄油 6克
• 酵母 5克
• 水 160克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 3个 大概180克
• 黄油 50克
• 糖 65克
• 牛奶 130克
• 澄面（小麦淀粉） 60克
• 奶粉 30克

奶黄包的做法步骤

步骤 1

奶黄包外皮 所有材料揉成面团 发酵至2倍大

步骤 2

奶黄馅 黄油隔水融化 50克 加入糖拌匀 65克 慢慢加入蛋液 3个 牛奶 130克 搅匀

步骤 3

筛入澄面 60克 筛入奶粉30克 搅匀 中火蒸25分钟 中间多次搅动 直到凝固成形 完成

步骤 4

开始包 30克面小面团 20克馅 可包15个

步骤 5

包好入锅盖盖 再醒15分钟 中火蒸 开锅20分钟即可 关火后 再放5分钟 完成

菜谱创建时间：2016-05-05 08:08:27