巨无霸巧克力豆曲奇

作者： 胡萝卜熊

只做一块，脸大的曲奇不是梦！ 从网上看来的方子，试做几次后总算调整到合适的量，最大可以做一块直径19厘米的巨型曲奇。。。饼～ 原方： http://cleobuttera.com/cookies/xl-serious-craving-chocolate-chip-cookie/ 记得看小贴士～

用料

• 面粉 38克 （1/4 杯）
• 无盐黄油 21克 （1.5 大勺）
• 红糖 28克 （2 大勺）
• 白糖 14克 （1 大勺）
• 全蛋液 2 小勺
• 小苏打 1/8 小勺
• 盐 1/8 小勺
• 香草精 1/4 小勺
• 巧克力豆 3 大勺

巨无霸巧克力豆曲奇的做法步骤

步骤 1

把黄油微波炉叮15到20秒，不用全部融化，倒入一个碗里，用蛋抽搅一搅。加红糖和白糖，充分混合均匀。加入蛋液，搅拌均匀。

步骤 2

另一个碗里倒入面粉，盐和小苏打，充分混合。然后把粉类倒入液体部分，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

加入巧克力豆，拌好即可，不要过度搅拌。

步骤 4

烤箱预热160度。面团直接放在铺了烘焙纸的烤盘上，用手稍稍整成团，不要压紧，不要压扁。烤盘放入中层偏下的位置，烤16到17分钟。

步骤 5

烤完的曲奇非常软，不要移动，放到阴凉处冷却，慢慢会变硬的。

步骤 6

配上一杯冰牛奶，就是美好的夏日早餐～

巨无霸巧克力豆曲奇的小贴士

1. 2小勺蛋液就是10毫升，不要加多，会变成蛋糕饼的！ 2. 面团是很软的，不要捏紧，不要压扁，会在烤箱里摊开。 3. 想做脸大的曲奇，就减少一些面粉，变成很湿很黏的面团，会摊开很大很大（我试过的是直径19厘米），但是比较薄。 4. 黄油可以用发酵黄油，经试验成功。 5. 白糖可以换成Natvia的代糖，经试验成功，其他代糖没有试过。 6. 黄油不需要软化，打发，直接冰箱拿出来微波炉叮成半融化还有少量固体即可。 7. 不需要电动打蛋器。 8. 白糖=白砂糖（绵白糖应该也行），不要用糖粉。

菜谱创建时间：2016-05-04 14:50:35