蜜汁烤肋排

作者： Ranita水星妞

如何在高温烘烤下锁住肋排的水分

用料

• 猪肋排 1整片
• 鸡蛋 1个
• 盐 2 tbsp
• 红糖 2 tsp
• 叉烧酱 6 tbsp
• 胡椒粉 3 tbsp
• 八角粉 3 tbsp
• 姜粉 3 tbsp
• 白芝麻 3 tbsp
• 烘焙 190C/375F 90min

蜜汁烤肋排的做法步骤

步骤 1

搅打鸡蛋至均匀，将猪肋排切成4块，将鸡蛋均匀地挂在肋排上；然后用将盐和红糖混合均匀后，均匀地抹在猪肋排的各个部位，揉搓几分钟使入味，放冰箱冷藏过夜

步骤 2

将佐料混合搅均

步骤 3

将佐料混合搅均

步骤 4

烤箱温度设置在190C/375F，等温度稳定后，将佐料均匀地抹在肋排上，带白膜的朝下放在烤盘上，烤90min

步骤 5

烤好后取出稍微放凉即可食用

蜜汁烤肋排的小贴士

1.在研制的过程中加入鸡蛋，可以更好地锁住肋排的水分，在高温长时间的烤制下还能保持水分 2.如果佐料没有刷完，烤的中间可以取出再刷一遍

菜谱创建时间：2016-05-04 00:16:49