芒果慕斯

作者： ★≮Nan≯☆

用量适用于4-5个如图标准提拉米苏杯

用料

• 芒果 250g
• 牛奶 40g
• 糖 50g
• 无糖淡奶油 160g
• 吉利丁片 2片
• 柠檬汁 适量
• 盐 一小撮
• 姜末/姜汁 适量
• 芒果肉丁 适量

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片预先扔到凉水里泡软。

步骤 2

芒果，牛奶，盐，糖，姜末或姜汁（可加可不加）用搅拌机打成浆，尝尝味道，有需要的话根据自己口味再自行调整，挤上适量柠檬汁。淡了在打奶油的时候可以适当加一点糖。

步骤 3

将泡软的吉利丁片挤干水分，加到芒果浆里隔热水融化就OK啦。

步骤 4

奶油打到7-8分左右，7分就是打蛋器提起来可以起长弯角。注意奶油是不加糖打发，所以草莓浆偏甜一点点没关系。也可以加糖打发，不过草莓浆就不需过甜！！

步骤 5

将打发的奶油和草莓浆混合。先加一半奶油到草莓浆里，搅拌均匀后再加剩下的奶油搅拌。

步骤 6

将混合物倒入模具或者慕斯杯里，加入芒果丁，垂直在桌面振几下振掉气泡并让芒果丁沉入，放入冰箱冷藏4小时左右即可。

芒果慕斯的小贴士

成功率极高，只需要发挥创意即可~~ 最好边做边尝，调整到适合自己的酸甜度。 配方口感比较绵密入口即化，如果想要再紧实点可以再加入1至半片吉利丁片

菜谱创建时间：2016-05-03 17:56:15