法式全麦软欧 无油少糖

作者： 游乐儿-雪

糖用蜂蜜代替，不用油，放多多的核桃和蔓越莓，美味还健康。

用料

• 高筋面粉 175g
• 全麦粉 75g
• 牛奶或水 180g
• 蜂蜜 10g
• 盐 4g
• 酵母 3g
• 核桃 40g
• 蔓越莓 30g

法式全麦软欧 无油少糖的做法步骤

步骤 1

除核桃蔓越莓，其他料放入机器揉（面包机一个揉面程序；厨师机2档10分钟）。

步骤 2

蔓越莓+核桃，切碎放入面团里，再揉匀。揉好，收圆放入盆里，盖上保鲜膜，常温发酵1小时，直至两倍大。

步骤 3

发酵好后，面团取出，轻轻按压排气，分割成两块，揉圆，盖上 保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 4

面团擀成椭圆形，从靠近自己一边向上卷。

步骤 5

卷成橄榄型。

步骤 6

面包放入烤箱，底部放一碗热水，发酵40分钟，2倍大取出，筛高筋面粉 用刀片割包。

步骤 7

烤箱200°中下层 25分钟

菜谱创建时间：2016-05-03 11:07:27