将苹果洗净去皮切成角,泡入水中备用。
在锅中放入糖、桂皮翻炒至呈沸腾变深色。
锅中加入加入苹果,再倒入白兰地大火煮沸后关至中小火煮40-60分钟,直到煮透为止。
取10层酥皮,每一层中先刷满黄油,再撒上均匀的糖。
将垒好的酥皮内卷上炒好的苹果馅。
在卷的两端抹上黄油封口放在烤盘上,再放入200℃的烤箱上下火烤20分钟,呈金黄色即可。
成品。
1.苹果泡在水中时,可以在上面放置一张纸巾,这样可以防止苹果氧化变黑。 2.烤盘上可铺一层锡纸。