超小香蕉蔓越莓马芬杯

作者： Libby_0_0

同样是根据下厨房里姐妹的分享自己稍微改了部分原料用量制作。感谢前辈的分享！👍💕 这个配方，正好12连杯迷你模具正好两盘。

用料

• 香蕉 1根
• 鸡蛋液 65-70g
• 白砂糖 30g
• 玉米油 30g
• 牛奶 30g
• 低粉 100g
• 泡打粉 4g（下次要恢复成5g）
• 蔓越莓干（马芬杯主体） 30g
• 蔓越莓干（马芬杯表面） 若干

超小香蕉蔓越莓马芬杯的做法步骤

步骤 1

取一根熟的香蕉碾压成泥糊状。我的香蕉不是非常熟，将切片的香蕉放在保鲜膜上包裹好，用擀面杖碾压成香蕉泥。

步骤 2

取一打蛋盆，将香蕉泥、糖、油、牛奶、鸡蛋液混合搅拌均匀。

步骤 3

将低粉和泡打粉混合过筛加入之前的混合糊中，用刮刀快速切拌均匀成面糊。时间不能过久。

步骤 4

在30g蔓越莓干切成小片，加入面糊，搅拌均匀。

步骤 5

预热烤箱，在模具上放入纸托,将面糊放入纸托中，每个纸托放7-8分满即可，在马芬杯里的面糊表面放入适量的蔓越莓干，留下空间给马芬上涨。烤箱中层，130度，30-40分钟。

超小香蕉蔓越莓马芬杯的小贴士

1、习惯烤东西的时候选择温度不要太高，时间可以拉长点，我的烤箱温度又偏高。如果设定的时间到了，可以查看烘焙成果状况，可以调整相关温度、时间。 2、我的模具是超级小的，其实马芬表面的蔓越莓干可以不放。 3、我改了原配方中的泡打粉分量，第一锅马芬杯没有裂口，没有加表面蔓越莓干，下次得把分量恢复到5g。第二锅温度调到150度，表面加蔓越莓干

菜谱创建时间：2016-05-02 21:17:59