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咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲

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作者: 莲1999999
莲1999999
做人不吃咸鱼,谈啥梦想?在人生迷茫的时候,不妨给自己做个咸鱼茄子煲。大口大口吃完后,鼓起勇气、继续追梦!

用料

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子削皮,切成滚刀块,然后抓干水分,拌入生粉。

步骤 2

锅内的油温八成热时,放入茄子炸制。

步骤 3

经过二次复炸后,炸至金黄,捞出沥干油。

步骤 4

锅内留底油,放入葱姜蒜,咸鱼一起煸出香味。

步骤 5

加入肉末一起煸炒,放入适量清水、盐、糖、生抽、蚝油、茄子。

步骤 6

等茄子吸收汤汁之后,加入青红椒一起翻炒。把炒好的茄子盛 入煲仔内,开火煲滚即可。

咸鱼茄子煲的小贴士

茄子切大块,我这次切小了,不成形!

菜谱创建时间:2016-04-30 18:27:57
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