玛格丽特披萨（薄底/脆底）

作者： 喵咩咩一一

30升烤箱烤盘2盘分量。

用料

• 面粉 250克
• 牛奶 125克（按实际调整）
• 盐 1克
• 砂糖 15克
• 酵母 3克
• 罗勒 一小撮
• 小番茄 适量
• 马苏里拉芝士 200克
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 适量
• 食用油 10克+适量

玛格丽特披萨（薄底/脆底）的做法步骤

步骤 1

饼底： 面粉250克、牛奶125克（按需调整）、食用油10克、盐1克、砂糖15克、酵母3克全部混合，揉成光滑的面团，放保鲜袋密封发酵至2倍大。 发酵好的面团平均分成两份，每份面团分别擀开，三折，静置15分钟，再擀开成2、3毫米厚的长方形。 烤盘抹适量食用油（油可以稍微多一点点），铺上饼底，用手摊平，四边用手指按压一下，静置20分钟。

步骤 2

烤箱上火160下火130度预热。取出静置好的面团，用叉子在饼底上均匀地叉出气孔，在表面均匀地刷上番茄酱，每个披萨先各撒50克马苏里拉芝士，平铺上一分为四的小番茄，按个人喜好放入罗勒叶，撒上黑胡椒。

步骤 3

把披萨放入烤箱，烤10分钟，取出，在每个披萨表面再撒50克马苏里拉芝士，放回烤箱，烤5分钟左右至芝士融化表面略带金黄关火出炉。出炉后在烤好的放入适量新鲜的罗勒叶即可。

玛格丽特披萨（薄底/脆底）的小贴士

面团的牛奶用量请按实际调整。 烤箱温度请按实际调整。

菜谱创建时间：2016-04-30 15:51:59