「闲情偶寄」林中鲜

作者： 知其白P-silent

「闲情偶寄」 以闲情为寄，于平淡中寻生活之趣。包含词曲、居室、器玩、饮馔等等。 「李渔」 奇人也，号笠翁，江南人，明末文学家、戏曲家。

用料

• 笋 适量
• 秋油 少量

「闲情偶寄」林中鲜的做法步骤

步骤 1

取春日嫩笋，剥开

步骤 2

切去底段的不嫩处

步骤 3

入砂锅，以泉水煮

步骤 4

以笋熟为度，起锅

步骤 5

浇淋少许秋油，食

步骤 6

鲜嫩无匹

「闲情偶寄」林中鲜的小贴士

「至美之物，利于孤行」，即如竹笋这类极美极鲜的食材，最适合的莫过于单独烹饪，不予任何配菜，方能展现其美。 笋之鲜嫩微甘，与秋油的温和相融，入口便是春日的净味。

菜谱创建时间：2016-04-30 10:26:57