梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞

作者： 小燕子飞啊飞啊

酥烂入味，能吃几大碗饭

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 若干
• 八角生姜
• 生抽老抽各 各两瓷勺

梅干菜焖肉(苏式做法)，美味无比，下饭喝粥都超赞的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，入沸水中煮一两分钟，捞出来洗干净，锅里放油烧热，糖2瓷勺炒出焦糖色，这要掌握火候，糖大火的时候入锅，锅铲划炒，变色的时候马上小火，迅速放入肉翻炒，多炒几下，一点点黄酒

步骤 2

砂锅底铺入姜片

步骤 3

肉码好，加入梅干菜加入一半热水烧开加入一半黄酒，没过肉就行，加生抽老抽，一点糖，大火烧沸腾三分钟改小火焖40分钟左右，中间不要开盖，香气浓郁飘满屋

步骤 4

肉一戳就烂，入味的不得了，梅干菜咸的，不用加盐

菜谱创建时间：2016-04-29 19:48:24