全麦奶香果仁面包

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 全麦面包粉 500克
• 干酵母 5克
• 细砂糖 50克
• 炼乳 35--40克
• 海盐 5克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克
• 淡奶油 70克
• 熟腰果 熟核桃仁 适量
• 朗姆酒浸泡的蔓越莓 适量
• 鸡蛋液（表面刷） 适量

全麦奶香果仁面包的做法步骤

步骤 1

全麦奶香果仁面包：高筋全麦面包粉 500克，干酵母 5克，细砂糖 50高筋全麦面包粉 500克，干酵母 5克，细砂糖 50克，炼乳 35克，海盐 5克，黄油 40克，牛奶 180克，淡奶油 70克，鸡蛋 1个。熟腰果，熟核桃仁，朗姆酒浸泡过的蔓越莓干适量。

步骤 2

将面包粉、干酵母、细砂糖、海盐均匀混合倒入面包机，启动和面程序，加入炼乳、鸡蛋、牛奶、淡奶油，让面包机自己操作揉成团后，差不多20分钟后加入黄油继续揉面至表面光洁，可以拉出薄膜即可。

步骤 3

然后面包机发酵功能第一次发酵，二倍大的时候取出，让面团松弛15分钟，然后擀开，放入腰果、核桃仁、蔓越莓等辅料，

步骤 4

再卷起来，分成两个大小相同的面团放入烤盘，

步骤 5

入烤箱进行最后发酵，别忘记底层烤盘加温水，发酵到以手轻按可弹起为宜，差不多40分钟，然后表面刷上蛋液，烤箱预热190度，中层，烘烤25--30分钟，烘烤5分钟的时候，把面包拿出来，用小刀在表面划上几刀。

步骤 6

继续入烤箱烘烤至表面金黄色即可出炉！

步骤 7

虽然卖相不怎么样，但是口感超好，越吃越香！

菜谱创建时间：2016-04-29 00:14:37