无油版烧茄子

作者： 手机用户8438_j973

一、抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。 二、清热解毒 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。 三、治疗冻疮 取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。 四、降血压 茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下： 选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。 五、保护心血管、抗坏血酸 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 六、防治胃癌 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。 七、消肿止痛 具有清热止血，消肿止痛的功效。 但烧茄子因为要过油，所以高温就破坏了茄子里的营养成分，而且茄子吸油，大量油的吸收也一定程度上不利于身体健康，所以我今天教大家一款无油版的烧茄子，既好吃又营养！ 我很爱好美食，也喜欢制作各种美食，有志趣相投的朋友可以加我，我们一起研究！

用料

• 茄子 1个
• 辣椒 1个
• 海鲜酱油 适量
• 老抽酱油 适量
• 十三香 1/2小勺
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 糖 1小勺
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 葱 适量
• 姜 两片
• 蒜 两瓣

无油版烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成滚刀块放入蒸锅蒸大概8分钟

步骤 2

开始调汁儿：将葱、姜、蒜切好放入碗中，加入除了淀粉外的所以调料，加入适量的水备用

步骤 3

辣椒切小块备用

步骤 4

锅置于火上，倒入调好的汁儿，大火烧开

步骤 5

倒入蒸好的茄子和辣椒翻炒

步骤 6

翻炒均匀后稍微炖一会儿入味儿，然后倒入水淀粉收汁

步骤 7

加入鸡精出锅即可

菜谱创建时间：2016-04-28 19:25:48