臊子面

作者： ポ工丂剋ヵ

用料

• 五花肉 350g
• 西红柿 2-3个
• 土豆（或豆干） 1 个
• 木耳 适量
• 黄花菜 适量
• 胡萝卜 1 个
• 花椒
• 大料 1 个
• 干辣椒 3 个
• 葱 姜 蒜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 老抽、料酒、香油、醋 适量
• `白糖、香叶、桂皮 适量
• 手擀湿面 一斤

臊子面的做法步骤

步骤 1

木耳、黄花菜开水泡发

步骤 2

准备食材。西红柿、土豆、胡萝卜，葱切丝切粒，姜、蒜切片

步骤 3

五花肉洗净切成1cm大小颗粒

步骤 4

土豆、西红柿、胡萝卜切成小颗粒，木耳切成小块，黄花菜泡发后直接撕成细丝

步骤 5

炒锅放适量油，油热后加入花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜煸出香味后捞出

步骤 6

然后放入切好的五花肉，加入一点老抽、白糖、料酒翻炒均匀

步骤 7

然后加入干辣椒，关小一点火，不停的煸炒肉粒,

步骤 8

爆出肥油后装盘

步骤 9

另起锅，放入适量食用油，把西红柿煸炒出红油

步骤 10

加入配菜土豆、胡萝卜、木耳继续翻炒一会儿

步骤 11

加开水，没过食材要多一些，放入黄花菜，炒好的五花肉，干辣椒两个（不喜欢辣的可以不放），继续煮10-15分钟。放盐、白胡椒粉（白胡椒粉可以多放一点）、醋调味（不喜欢吃醋的可以不用放）。

步骤 12

菜市场买的手擀面，宽细看个人喜欢，煮熟后装碗，浇入熬好的汤汁，要汤多面少哦，撒上葱丝，一碗香喷喷的臊子面诞生了。

菜谱创建时间：2016-04-28 17:51:19