Q弹啤酒卤蛋

作者： 手机用户9938_s1o4

一听啤酒倒入锅中，加入八角、桂皮、老抽、生抽、红糖、白糖与剥壳蛋中火煮沸。再用小火慢煨20-30 分钟。出锅放凉，入冰箱冷藏。即成Q弹啤酒卤蛋，味道碾压所有乡巴佬、好巴食。

用料

• 啤酒 1 听
• 老抽
• 生抽
• 红糖
• 白糖
• 八角
• 桂皮

Q弹啤酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

煮蛋

步骤 2

剥蛋冷却

步骤 3

先倒啤酒入锅，放入桂皮、八角若干，再倒些老抽着色。

步骤 4

中火煮沸后，加入 生抽、白糖、红糖，根据个人口味还可以加入花椒，用小火慢煨20-30 分钟。

步骤 5

出锅放凉后，用保鲜膜包好碗的外围入冰箱冷藏。卤水不倒，一直让蛋沉浸卤汁中。过几个小时或第二天便可吃。

Q弹啤酒卤蛋的小贴士

依据个人口味可适度调整糖的分量或是加入花椒。

菜谱创建时间：2016-04-27 19:39:51