巧克力豆软心曲奇

作者： 星宇私厨

一直想试试软心曲奇，参考了下厨房几位达人的方子，减少了糖量，第一次试做口感外酥内软，感觉比趣多多还好吃，小曲奇很可爱，好像自带表情呢，大家也试试看哦☺️ （手机出问题，中间步骤的图片丢了，好在都是加原料搅拌的步骤，不复杂嘿嘿）

用料

• 低筋面粉 110克
• 黄油 55克
• 糖粉 35克
• 红糖 15克
• 鸡蛋 1只
• 小苏打 2克
• 可可粉 10克
• 巧克力豆 60克
• 盐 1克
• 香草精 几滴

巧克力豆软心曲奇的做法步骤

步骤 1

准备所有原料；

步骤 2

隔水加热黄油至液化；

步骤 3

加入红糖、白糖粉、盐、滴入香草精，（红糖有颗粒，最后用手碾碎再加入），搅拌均匀；

步骤 4

待混合物常温后加入全蛋液，搅拌均匀；（鸡蛋若从冰箱取出，需放置常温再使用）

步骤 5

筛入低筋面粉、可可粉、小苏打，搅拌均匀（不要过度搅拌）；

步骤 6

加入巧克力豆，稍作搅拌；（留三分之一最后做装饰）

步骤 7

用面团做成一元硬币大小的圆球，把剩余巧克力豆点缀在圆球上，摆放在烤盘里（不用压扁），小球间要留出双倍的距离，烘焙后会膨胀；

步骤 8

烤箱提前预热，放入烤盘，190度约10分钟；

步骤 9

烤好后的小曲奇表情是不是很萌，热吃也很好吃，放凉后赶快装密封盒冰箱冷藏保存哦，配上暖暖的红茶，很暖心^ _ ^

巧克力豆软心曲奇的小贴士

注意的小贴士已经发在步骤里了，亲们做的时候注意看哦^ _ ^

菜谱创建时间：2016-04-27 14:57:01