抹茶太妃糖 Matcha Toffee

作者： 白鹿茶室笔记

When life is kind of bitter, take something sweet. 😊 纯手工糖果， 也没有用模具， 喜欢自然的不规则。

用料

• 奶油 200g
• 细砂糖 100g
• 水饴 50g
• 牛奶 40g
• 抹茶粉 7g

抹茶太妃糖 Matcha Toffee的做法步骤

步骤 1

食材准备如上。

步骤 2

牛奶加抹茶粉混匀过筛（热牛奶比较容易混匀）。

步骤 3

奶油、白砂糖、水饴放入锅内大火加热，用橡皮刮刀不断搅拌避免粘锅、糊锅。 沸腾后转小火，继续用橡皮刮刀搅拌。

步骤 4

较粘稠后加入抹茶牛奶，继续拌匀、搅拌，直到液体变得很难流动。

步骤 5

倒出整形，我一般倒在硅胶垫上，稍凉后用烤盘底压平整形。 稍微放凉后，趁没完全变硬，用刀切成小块。

步骤 6

用糖纸包好，我一般直接裁油纸为小块使用，方便又质朴。最后找个瓶子装起来吧。☺️

菜谱创建时间：2016-04-26 17:10:14