自制花生酱——拌面好搭档(附炸花生米步骤)

作者： 茉莉甜地

花生酱，是福州拌面的最佳搭档，酱的好坏决定这碗面的味道，当然花生酱每家都不一样都有自己的秘密所在，今天我也来做这款花生酱，也有我自己的独特味道哦。

用料

• 花生 适量
• 植物油 适量
• 八角 一颗

自制花生酱——拌面好搭档(附炸花生米步骤)的做法步骤

步骤 1

在冷油的时把花生放到锅里泡上半小时，油温起来后马上转中小火炸，放入八角，炸到香味出来了，花生的颜色有些变深了，看锅里炸裂声音就关可以关火了，以免炸黑。这步就炸好花生米了。

步骤 2

炸好后放凉，倒入料理机里面打碎，加入刚才炸花生的熟油搅拌均匀即可

步骤 3

找个干静的密封瓶子装好，放在冰箱可保存一年

自制花生酱——拌面好搭档(附炸花生米步骤)的小贴士

1、冷油的时候倒入花生，让花生在油里泡上半小时，让花生充分的吸油，这样更香； 2、油温起来后马上转中小火炸，看锅里炸裂声音就关可以关火了，以免炸黑； 2、我的花生酱独特在于加入了八角，有八角的香味，使花生酱特别的香浓； 3.、还有炸完的花生不需要脱皮，连皮一起放入料理机打碎，一点营养都不能流失。食材简单做法方便，动手试一试，在不想吃饭的时候，捞碗面条拌花生酱，那是另一番滋味。

菜谱创建时间：2016-04-25 16:09:41