经典之经典——芝麻酥

作者： 茉莉甜地

一方水土养一方人，你生长的地方就决定了人一生的饮食，哪怕是很爱吃西餐，蛋糕，但我们骨子里还是会想回味着小时候的记忆、味道，中式糕饼永远是小时候嘴边的零食，并且对于小时候的年代物资匮乏，一块酥都分好几次吃，吃完小心翼翼的包起来，又香又酥脆，丰富了孩童时代的岁月。

用料

• 低粉（或面粉） 280克
• 色拉油 110克
• 白糖 90克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 黑芝麻 适量
• 蔓越莓干 适量

经典之经典——芝麻酥的做法步骤

步骤 1

将色拉油加白糖搅拌均匀；

步骤 2

再加入鸡蛋搅打均匀；

步骤 3

倒入低粉和小苏打搅拌均匀，分成两团分别加入芝麻和蔓越莓干；

步骤 4

称35克一个小团，刚好做15个，拿月饼模具，按压好，就可以入烤箱了。

步骤 5

烤箱180度中层20分钟左右，喜欢颜色深一点可以再多5分钟。

经典之经典——芝麻酥的小贴士

茉莉啰嗦： 1、糖和油量可酌减，但不要减油太多，会干硬不酥脆； 2、月饼模无需抹油，芝麻酥本身油量很足，不会粘模； 3、芝麻也可以换成你喜欢吃的果干、坚果，但还是芝麻的味道最经典； 4、密封保存至少可以一星期以上，但建议尽早食用。

菜谱创建时间：2016-05-28 17:38:14