超健康的凤梨椰蓉吐司

作者： 夏日午后的伏特加

很多人都被油腻饮食困扰，也担心被脂肪附身。相信大家选择自己烘焙是为了让家人吃上健康少油的食物。 玉米油代替黄油依然可以做出松软的吐司。 酸甜可口的凤梨（菠萝）搭配香醇的椰蓉，让吐司不再普通简单。对于轻食主义者或少油饮食的你，这款玉米油版的吐司，或许是你早餐的不二之选。

用料

• ★面团部分★
• 高筋面粉 180g
• 低筋面粉 40g
• 全蛋 25g
• 牛奶（37～40℃） 100ml(视情况增减)
• 玉米油 25g
• 盐 2g
• 砂糖 25g
• 耐高糖酵母菌 3g
• ★内馅部分★
• 凤梨（菠萝）【一定要用盐水泡一会儿】 80g
• 椰蓉 30g
• 奶粉 10g
• 砂糖 20g
• 玉米油 5g

超健康的凤梨椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

先把酵母菌和一小勺白砂糖放入温热的牛奶中酵化(要搅拌，看到牛奶上层浮起气泡即可)

步骤 3

然后把除了玉米油以外的食材混合成团起筋，再加玉米油。揉出膜。我是手揉，用潇潇妈的揉面法三十分钟出膜，有厨师机的最好不过啦～然后进行一次发酵

步骤 4

香喷喷的凤梨！切丁

步骤 5

内馅

步骤 6

这是内馅混合均匀的样子

步骤 7

一发后取出面团，排气，擀平，铺上凤梨椰蓉内馅

步骤 8

超级诱人的馅儿～

步骤 9

折叠包好，叠三层

步骤 10

采取左右切开的纹理

步骤 11

装入吐司盘

步骤 12

在烤箱放一盘热水，可以开启发酵功能。最好让它慢慢发酵，这样内部组织才柔软，不至于发酸

步骤 13

二发我用了五十分钟

步骤 14

均匀地刷上蛋液，预热烤箱150℃。150℃烤制30～40分钟。

步骤 15

烤制过程，整个屋子都是香味儿

步骤 16

让人垂涎欲滴

步骤 17

欲罢不能的凤梨吐司！ 超！好！吃！

步骤 18

你也要来一块吗～那就动手做起来吧！

超健康的凤梨椰蓉吐司的小贴士

♠面团先初步混合再加玉米油，凤梨要用盐水浸泡一段时间 ♥面团一发不要过度 ♣面团二发不需要温度过高，最好让它慢慢发酵约四十分钟 ♦烤制过程温度不可过高，150℃～160℃，30～40分钟即可

菜谱创建时间：2016-04-23 22:37:40