夺命销魂腌黄瓜（爆好吃劲快手）

作者： 辛仝

我外婆很喜欢她家楼下一家熟食店做的腌黄瓜，所以经常光顾，慢慢地跟店里的老板熟络起来，就问来了对方做腌黄瓜的方子。 后来我外婆经过自己的改良，就成了这道夺命销魂腌黄瓜。 住在大学宿舍的时候，跟室友一起做饭吃，一个人负责一道菜。我都是做一大盘腌黄瓜，每次都会被秒光。

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 1小勺
• 干辣椒（可不加） 2个
• 大蒜 1-2颗
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 香油 1小勺

夺命销魂腌黄瓜（爆好吃劲快手）的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

黄瓜对半切开，把瓜瓤挖掉。

步骤 3

用菜刀把黄瓜拍平，切成段，大约是食指的长度。

步骤 4

放一个大碗里面，撒一把盐，用手抓一下，让盐和黄瓜充分接触，然后静置20-30分钟。等待过程中可以准备腌料，大蒜切成末，辣椒剪成段。

步骤 5

完成后，倒掉多余的汁水，再用凉水把黄瓜表面的盐冲洗干净，然后沥干。接着放入蒜末、辣椒，倒入一匙生抽、一匙米醋，搅匀，腌20分钟。

步骤 6

装盘开吃。

夺命销魂腌黄瓜（爆好吃劲快手）的小贴士

1. 不吃辣的，可以不放辣椒。 2. 喜欢酸甜口的，可以把米醋换成苹果醋，并且生抽减量。 3. 用米醋腌的黄瓜会带着清香，用陈醋腌的味道比较浓厚。 4. 腌黄瓜封装好放在冰箱里面，过一夜会更加入味。

菜谱创建时间：2016-04-23 17:32:53