多春鱼（不会煎的让你心塞，鱼皮分离的多春鱼）

作者： 小圆满yuanman

多春鱼15条

用料

• 料酒 少许
• 柠檬汁 少许
• 白糖 少许
• 芝麻 少许
• 生菜 两片
• 橄榄油（没有其他油代替也行） 少许
• 盐 少许（一点就好）

多春鱼（不会煎的让你心塞，鱼皮分离的多春鱼）的做法步骤

步骤 1

取新鲜多春鱼去腮，同时轻轻拉出鱼肠，这个步骤慢慢处理！

步骤 2

将处理过后的多春魚依次碼好，倒入適量鹽，料酒，糖，擠上檸檬汁醃制一小时！天气热最好覆上保鲜膜放入冰箱保鲜层！

步骤 3

将腌制好多春鱼，用厨房纸抹干鱼面表体！这个步骤非常关键，直接决定鱼美观和口感！锅烧热后，倒入橄榄油，转动锅子，使其均匀覆盖锅面，依次放入预先处理多春鱼，小火慢慢煎，放心绝对不会出现鱼皮分离的塞心场面，随时注意观察，均匀调整锅的方向，尽肯可能让所有的鱼体都能煎到！

步骤 4

鱼煎到两面双黄后，撒芝麻装盘出锅，吃前擠点柠檬汁。

多春鱼（不会煎的让你心塞，鱼皮分离的多春鱼）的小贴士

一定要提前用厨房纸处理鱼表面，不要沾水呀！

菜谱创建时间：2016-04-23 01:11:44