【春播主厨刘鑫】健身沙拉

作者： 春播

沙拉在你的餐桌上怎样一种角色？永远的餐前配角，还是寡淡的水果蔬菜？如果你会这样认为，不如升级一下沙拉配方。虽然制作起来看似复杂，但为了吃到饱腹味美却毫无负担的营养健康餐，值得你一试。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料

• 鸡蛋 1个
• 鸡胸肉 1块
• 牛肉 50克
• 红薯 50克
• 百香果 2个
• 胡萝卜 1根
• 生菜 100克
• 黑胡椒粉 5克
• 山核桃仁 10克
• 卡真粉 5克
• 橄榄油 10克
• 西柚汁 20克
• 无糖酸奶 20克

【春播主厨刘鑫】健身沙拉的做法步骤

步骤 1

用卡真粉、橄榄油将鸡胸肉腌制10-15分钟；用橄榄油、盐、黑胡椒腌制牛肉10-15分钟。

步骤 2

红薯去皮、切丁放入烤箱烤熟，在家中可用蒸的方式代替烤，蒸10分钟左右。

步骤 3

胡萝卜切成薄片，用水焯一下，将焯好的胡萝卜用西柚汁腌制。

步骤 4

煮好的鸡蛋对半切、去黄留白，在家庭中食用可将蛋黄保留，健身人士最好只留蛋白。

步骤 5

青苹果切成厚片。

步骤 6

取出百香果的果实。

步骤 7

倒入百香果四倍的酸奶，放入盐、白胡椒调味，加入橄榄油搅拌，酱汁完成，备用。

步骤 8

腌制好的鸡胸肉加入橄榄油煎熟、牛肉双面煎，每面煎1-2分钟，煎的时候注意热锅冷油。

步骤 9

煎好的牛肉、鸡胸肉切成条。

步骤 10

生菜中倒入调好的酱汁，将拌均匀。

步骤 11

将拌好沙拉放入碗中，摆盘。

【春播主厨刘鑫】健身沙拉的小贴士

鸡蛋煮熟后过冰水会更容易剥皮。

菜谱创建时间：2016-04-20 18:36:23