面包面团手套膜！不累！快手版

作者： 邸小希Viki

都知道做面包有膜才好吃，可是干揉面团不讲究方法的话真心是累死爹啊！！ 最开始我也没有耐心揉出手套膜，最主要的是没有体力啊，女汉纸也伤不起的赶脚！后来败了一个国产的厨师机，噪音挺大的，再加上上班族，一般晚上才有时间，真心不敢用，怕太吵，邻居来敲门！但！是！ 吃货总是能找到吃货的出路，言归正传啦。 以下我是以400克面粉为例，亲们根据自己的面团多少做调整！

用料

• 五得利高筋粉 400g
• 奶粉 16g
• 砂糖 60g
• 全蛋液 一个（留点刷面）
• 黄油 40g
• 盐 3g
• 酵母 4-5g
• 水 180-200g

面包面团手套膜！不累！快手版的做法步骤

步骤 1

通常我习惯把酵母倒到温水里，轻搅拌，放置3-5分钟再用！这里我用的是后盐和油的方法！

步骤 2

面粉，奶粉，砂糖，蛋液倒到容器里，大致搅拌均匀，然后倒入酵母水！水的量看面粉的吸水性，所以我写的是180-200的区间，我用的五得利的高筋粉，加了190g的水，软硬度正合适！

步骤 3

揉成光滑的面团以后，拿出一把剪刀，把面团剪成小块！

步骤 4

剪完以后再合并，继续揉成光滑面团，然后用搓衣板洗衣服的方法揉十下，然后重复2的步骤！

步骤 5

剪三次面就可以加入黄油和盐了，等油和盐完全融合，重复2的动作，基本也是剪三次，就可以出手套膜了！加入黄油剪两次后，揪一块面，看一下状态，调整自己的剪面次数，追求最佳效果！

步骤 6

看手套膜也是有方法的，硬扯和撕是不对的！通常我是揪一小块面团，揉光滑，按扁，然后用手轻轻撑开！

菜谱创建时间：2016-04-20 12:47:57