炸鸡块

作者： 腾羽

用料

• 鸡腿 两只
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 麻油 适量
• 鸡蛋 一个
• 面粉
• 淀粉 适量

炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切块。（建议把鸡皮和鸡肉分开，这样鸡皮会炸的更透，更酥，更好吃）

步骤 2

蒜切末，姜切末，和生抽，麻油，糖，盐，鸡精一起放入鸡肉中。充分混合，腌制30分钟

步骤 3

放入鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

锅中放入玉米油，大火烧至七成热，转小火。放入鸡块炸第一遍

步骤 5

待全部鸡块炸完后，转大火将油温烧至九成热，再次将全部鸡块下锅复炸半分钟。

步骤 6

盛出摆盘，配上啤酒开吃

炸鸡块的小贴士

1. 鸡块炸两遍使得内部多汁，外层酥脆。 2 鸡蛋宁可放多了也不要少放，这关系到能否成功搞出炸鸡块酥脆的外壳=w=

菜谱创建时间：2016-04-19 21:48:22