槐花麦饭

作者： 小铺的李先生

槐花 功效：口腔溃疡、防辐射、高血脂、明目、清热去火、护发、延缓衰老、润肤 槐花的禁忌人群 脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。 槐花的功效与作用 味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。 槐花的营养价值 槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。 所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。 槐花已从普通老百姓的餐桌走向了餐厅，各种吃法都有，做汤，做饺子，摊饼，根据自己的喜好来制作槐花美食。

用料

• 鲜槐花 500克
• 面粉 150克
• 盐 10克
• 十三香 3克
• 蒜末 10克
• 花椒 6粒
• 干辣椒 适量
• 调和油 适量

槐花麦饭的做法步骤

步骤 1

新鲜槐花摘洗赶紧，控去多余的水分

步骤 2

将洗干净的槐花放进盆中，加入面粉

步骤 3

加入面粉之后搓拌均匀，让每一朵花上都均匀的粘裹上面粉

步骤 4

将拌好面的槐花上笼蒸10分钟，

步骤 5

将蒸好的槐花取出抖散

步骤 6

将抖散的槐花放入盆中，放入盐，十三香，干辣椒和蒜末，锅里烧油放入花椒，炸出香味捞出，将热油泼在蒜末和辣椒上，搅拌均匀即可。

步骤 7

拌匀装盘

槐花麦饭的小贴士

1.槐花一定要选用未开完全的 2.摘洗干净之后一定要控水，不然会增加面粉的使用量，影响口感。 3.蒸制的时间不易太久，负责成品吃起来会发粘。 4.泼油搅拌之后，喜欢吃醋的朋友，可以在里面适当加入少许哄醋。 5.新鲜槐花也可以用来摊饼，炒鸡蛋，也是别样的风味，不妨小试。 同样的方法还可以演变苜蓿，白蒿，枸絮，榆钱，，，

菜谱创建时间：2016-04-19 12:37:55