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像生雪梨的做法
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像生雪梨

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小铺的李先生

像生雪梨的用料

像生雪梨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆泥和澄面混合拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆泥和澄面混合拌匀揉成面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搓成长条,揪成35克一个的剂子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入15克的豆沙馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成圆球型

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏成一头大,一头小形似梨的形状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好蛋液,红萝卜条3cm×0.5cm的长条

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛋液中裹匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的沾裹上面包糠

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的半成品,全部做好,准备好胡萝卜条,

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

插上红萝卜,做成梨蒂

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的成品竖起来摆放在盘中备用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入五成热(150度)油温浸炸定型,再将油温升至七成热(210度)炸至金黄色即可捞出装盘

像生雪梨的小贴士

1.一定要掌握好比例,澄面在其中起定型和支撑的作用,过多会使成品口感发硬,失去土豆的香味。 2.包制时避免露馅的情况出现, 3.炸制时控制好油温,先浸炸,待定型后升温,炸制金黄色就好,因为炸制有后熟阶段,所以在锅里不能炸的刚好,比产品要求略略浅一些,

菜谱创建时间:2016-01-02 21:53:50
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